طريقة عمل شوربة لسان العصفور

طريقة عمل شوربة لسان العصفور

إليك وصفة بسيطة لعمل شوربة لسان العصفور:

المكونات:

- 6 لسان عصفور مُنظفة ومُقشّرة

- 1 بصلة متوسطة مفرومة

- 2 فصوص ثوم مهروسة

- 2 بطاطا متوسطة مقطعة إلى مكعبات

- 2 جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح

- 4 كوب مرق دجاج أو لحم (يمكن استخدام مرق نباتي كبديل)

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي

- عصير نصف ليمونة (اختياري)

- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بسلق لسان العصفور في ماء مغلي مملح حتى يصبح طرياً. قد يستغرق الأمر حوالي 2-3 ساعات على النار المتوسطة. 

2. بعد السلق، صفّي لسان العصفور واتركيه جانباً ليبرد.

3. في قدر كبير، سخني الزبدة أو الزيت على نار متوسطة وقومي بقلي البصل والثوم حتى يصبحان شفافين.

4. أضيفي قطع البطاطا والجزر وقلبيها لمدة 5 دقائق.

5. أضيفي مرق الدجاج أو اللحم واتركي الخليط يغلي. ثم قللي الحرارة واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضروات تماماً.

6. في هذه الأثناء، قومي بتقطيع لسان العصفور إلى شرائح رفيعة.

7. أضيفي شرائح لسان العصفور إلى القدر واتركيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.

8. طعمي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق، وإذا رغبتي يمكنك إضافة عصير الليمون.

9. قومي بتقديم الشوربة ساخنة، وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

تذوقي شوربة لسان العصفور اللذيذة واستمتعي بوجبتك!